Egészséges epe diéta reggeli főtt tojással spenóttal és céklával

Ez a könnyű és tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Az egyszerű, gyorsan elkészíthető étel segít megőrizni az epehólyag egészségét, miközben változatos ízeket kínál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 közepes cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A vöröshagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és cukkinit felcsíkozzuk.
3. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a vöröshagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és minden oldalán fehéredésig pirítjuk.
5. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd pár percig együtt pároljuk.
6. Felöntjük a csirkehúslevessel, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve, alacsony lángon 15 percig főzzük, amíg a csirke és zöldségek megpuhulnak.
7. Tálalás előtt megszórjuk friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így megfelelő választás az epediétában. A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják a máj- és epefunkciókat.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, különösen egyszeresen telítetteket, amelyek segítik az epe áramlását és gyulladáscsökkentő hatásúak. A csirkehúsleves hidratálja a szervezetet, és enyhe ízt ad az ételnek anélkül, hogy túlzott zsírt vagy felesleges kalóriát vinnénk be.

A petrezselyem frissítő ízt kölcsönöz, és természetes vízhajtóként hozzájárulhat a szervezet méregtelenítéséhez, ami különösen fontos az epehólyag problémákkal küzdők számára. Így ez az étel nemcsak ízletes, hanem tápláló és kímélő is az epediéta követőinek.