Epe diéta recept reggelire pisztránggal párolt zelleres karalábéval

Ez a könnyen elkészíthető, tápláló quinoa-zöldséges saláta ideális választás az epediétához, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. A recept támogatja az epehólyag egészségét, elősegíti az emésztést, miközben változatos ízekkel és textúrákkal tölti meg az étkezést.

Hozzávalók

– 1 csésze quinoa
– 2 csésze víz
– 1 közepes sárgarépa, reszelve
– 1 közepes cukkini, apróra vágva
– 1/2 csésze apróra vágott petrezselyem
– 1/2 csésze friss spenótlevél, aprítva
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. Alaposan öblítsd át a quinoát szűrőben folyó vízzel, majd tedd egy lábasba a 2 csésze vízzel, és forrald fel.
2. Csökkentsd a hőt, fedd le, és főzd puhára körülbelül 15 perc alatt, amíg a víz felszívódik és a quinoa megpuhul.
3. Hagyjuk a quinoát hűlni szobahőmérsékleten.
4. Közben egy nagy tálban keverd össze a reszelt sárgarépát, apróra vágott cukkinit, petrezselymet és spenótot.
5. Add hozzá a kihűlt quinoát a zöldségekhez, és keverd alaposan össze.
6. Locsold meg az olívaolajjal és citromlével, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
7. Még egyszer keverd át, hogy az ízek jól összeérjenek, majd tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa gazdag rostokban és könnyen emészthető, gluténmentes fehérjében, amely segíti az emésztést és az epehólyag terhelésének csökkentését. Alacsony zsírtartalma miatt nem terheli meg az epe kiválasztását, így kíméli a sérült vagy érzékeny epehólyagot.

A sárgarépa és a cukkini friss, rostban gazdag zöldségek, melyek elősegítik a bélműködést és hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez. A petrezselyem és a spenót természetes antioxidánsokat és vitaminokat tartalmaz, amelyek támogatják a máj és az epehólyag működését.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek szükségesek az epehólyag megfelelő működéséhez, miközben gyulladáscsökkentő hatásúak. A citromlé pedig természetes enzimeket és C-vitamint tartalmaz, amelyek szintén segítik az emésztést és a méregtelenítést. Így ez a saláta nemcsak ízletes, hanem az epediéta szempontjából is tökéletes választás.