Epe diéta recept lassú főzésű sütőtökös paprikás tojás vacsorára

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétába illeszkedik, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő hatású alapanyagokat tartalmaz. Egyszerűen elkészíthető, tápláló és segít az epehólyag egészségének megőrzésében, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 piros kaliforniai paprika
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Fél citrom leve
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, könnyen átsülő darabokra. Sózd, borsozd ízlés szerint.
2. A zöldségeket mosd meg, majd a sárgarépát karikázd fel, a cukkinit és paprikát csíkozd, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, párold 1 percig, hogy kiadja aromáját.
4. Tedd bele a csirkedarabokat, és közepes lángon süsd meg minden oldalukat körülbelül 5-7 perc alatt, amíg fehérek és átsültek lesznek.
5. Add hozzá a zöldségeket, keverd össze, és párold fedő alatt 8-10 percig, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Locsold meg a fél citrom levével, szórd meg a friss petrezselyemmel, majd még egy percig keverd össze, hogy az ízek összeérjenek.
7. Tálald melegen, önmagában vagy egy kis barna rizzsel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mivel sovány hús, alacsony zsírtartalommal, így nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor magas fehérjetartalma hozzájárul az izomzat megtartásához és az általános jólléthez. A csirkemell könnyen emészthető, így segíti az emésztőrendszer optimális működését.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, főként egyszeresen telítetlen zsírokat, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik az epehólyag normál működését. Mértékkel használva támogatja a zsírok lebontását, miközben nem terheli túl az epeutakat.

A zöldségek – mint a sárgarépa, cukkini, paprika és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek fontosak az emésztés támogatásához és a gyulladások csökkentéséhez. A rostok segítik az epe megfelelő kiválasztását és az emésztőrendszer tisztán tartását.

A gyömbér és a fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és emésztést serkentő hatásúak, ami hozzájárulhat az epeutak egészségéhez és az emésztési panaszok enyhítéséhez. A citromlé pedig friss ízt ad, miközben elősegíti az emésztőenzimek termelődését, támogatva ezzel az étel könnyebb feldolgozását.

Összességében ez a recept könnyű, tápláló és kíméletes az epehólyaghoz, ideális választás az epediétában, amely segíti a gyógyulást és a tünetek enyhítését egyaránt.