Egyszerű epe diéta recept hekk raguban tejföllel salátával és petrezselyemmel
Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású epediétás saláta, amely segít megnyugtatni az emésztőrendszert és támogatja a máj működését. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes az irritáló összetevőktől, így kíméletes választás a diéta során. Emellett friss, tápláló és gyorsan elkészíthető.
Hozzávalók
– 1 közepes édesburgonya
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 marék friss spenótlevél
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál citromlé
– só (ízlés szerint, lehet sómentes változat)
– friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
1. Az édesburgonyát hámozd meg, majd kockázd fel kisebb darabokra, és párold meg enyhén sós vízben, amíg megpuhul (kb. 10-12 perc).
2. A cukkinit és a sárgarépát vékony szeletekre vagy julienne-re vágd, majd enyhén párold meg őket is, hogy ne legyenek nyersek, de megőrizzék ropogós állagukat.
3. A spenótleveleket alaposan mosd meg, és hagyd lecsepegni.
4. Egy tálban keverd össze a párolt zöldségeket és a spenótot, majd locsold meg az olívaolajjal és citromlével. Ízlés szerint adj hozzá sót.
5. Tálaláskor szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
Az édesburgonya kiváló rostforrás, mely segíti az emésztést és támogatja a bélrendszer regenerációját, miközben alacsony zsírtartalma miatt nem terheli meg az epehólyagot. Gyulladáscsökkentő hatása miatt megnyugtatja az irritált emésztőrendszert.
A cukkini és a sárgarépa könnyen emészthető zöldségek, amelyek alacsony rosttartalmuk ellenére antioxidánsokban gazdagok, így segítenek csökkenteni a gyulladást. Ezek a zöldségek kíméletesek az epeutakhoz, és nem tartalmaznak irritáló anyagokat.
A spenót gazdag folsavban és vasban, melyek támogatják a szervezet regenerációs folyamatait, valamint enyhe diuretikus hatásával segítheti a méregtelenítést. Az olívaolaj egészséges zsírokban bővelkedik, amelyek elősegítik az epe termelését és az epehólyag működését anélkül, hogy túlterhelnék azt.
A citromlé enyhe savasságával serkentheti az epeürítést, miközben friss ízt ad a salátának, a só pedig mértékkel alkalmazva segít az ízek kiegyensúlyozásában, anélkül, hogy vízvisszatartást vagy gyulladást okozna. Így ez a recept összességében támogatja az epediéta céljait: a gyulladás csökkentését, az emésztés megkönnyítését és az epehólyag kíméletes működését.
