Epe diétás pulykamelles reggeli főzelék könnyű növényi tejszínnel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsleves, amely kifejezetten az epediétát követők igényeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így segíti az epehólyag működését és az emésztést. Egyszerű elkészíteni, és kellemesen melegíti a testet anélkül, hogy megterhelné az emésztőrendszert.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb zellergumó
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy natúr csirkehúsleves alaplé (sódmentes)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint (max. kevés)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kockákra, a zöldségeket hámozd meg és darabold fel egyenletes méretűre.
2. Egy nagy lábasban melegítsd az olívaolajat, majd párold meg rajta az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Add hozzá a csirkemellet, és kicsit pirítsd meg minden oldalát.
4. Öntsd rá a vizet vagy a húslevest, majd dobd bele a gyömbért, és forrald fel.
5. Amikor felforrt, add hozzá a zöldségeket, és alacsony hőfokon, fedő alatt főzd kb. 20-25 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. Ízlés szerint sózd meg, majd szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás, mert sovány hús, amely alacsony zsírtartalma révén nem terheli meg az epehólyagot, és könnyen emészthető. Ez segíti az epe optimális működését, miközben biztosítja a szükséges fehérjét a szervezet számára.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa, cukkini és zeller, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak. Ugyanakkor nem tartalmaznak túl sok zsírt vagy irritáló anyagokat, így kímélik az epeutakat.

Az olívaolaj egy egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag zsiradék, amely mérsékelten használva segíti a zsírok lebontását, támogatva az epehólyag működését anélkül, hogy túlterhelné azt. A gyömbér pedig természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású, amely enyhítheti az esetleges epehólyagpanaszokat.

Végül a só mértékletes használata és a friss petrezselyem segít az ízek gazdagításában anélkül, hogy az epére káros hatással lenne. Így ez a leves egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető, ugyanakkor ízletes fogás az epediétát követők számára.