Epe diéta recept lassú főzésű gőzölt tojással és friss zöldségekkel ebédre

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló zöldségpüré, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalma és könnyen emészthető összetevői segítik az epehólyag egészségének megőrzését, miközben finom és laktató ételt kínálnak.

Hozzávalók

– 2 közepes méretű cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Fél teáskanál só
– 1 teáskanál friss citromlé
– Fél csésze zöldségleves alaplé (sótlan, házi vagy alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A cukkinit, sárgarépát és burgonyát hámozd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. Egy közepes lábosban melegítsd fel az olívaolajat, és enyhén pirítsd meg rajta a felszeletelt fokhagymát.
3. Add hozzá a zöldségeket, és öntsd fel a zöldséglevessel.
4. Fedd le, és közepes lángon párold a zöldségeket körülbelül 15-20 percig, amíg megpuhulnak.
5. Vedd le a lábosról, majd botmixerrel pépesítsd simára a zöldségkeveréket.
6. Ízesítsd sóval és citromlével, majd keverd jól össze.
7. Tálalás előtt hagyd egy kicsit hűlni, majd melegen vagy hidegen is fogyasztható.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A cukkini és a sárgarépa alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető zöldségek, amelyek nem terhelik meg az epehólyagot. Gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek.

A burgonya szintén könnyen emészthető, és szénhidráttartalma stabil energiaforrást biztosít anélkül, hogy a zsírfeldolgozást túlterhelné. Az olívaolaj használata mértékkel hozzájárul az egészséges zsírok beviteléhez, amelyek segítik az epe kiválasztását, ugyanakkor nem irritálják az epeutakat.

A fokhagyma enyhe ízesítőként szolgál, amely antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bír, miközben nem nehezíti el az ételt. A citromlé frissességet ad, és elősegítheti az epe termelődését, ami fontos az epediéta során.

Összességében ez a zöldségpüré könnyű, mégis tápláló fogás, amely támogatja az epehólyag működését, és elősegíti a gyulladások csökkentését, így ideális választás az epediétába illesztve.