Egészséges epe diéta saláta sült pisztránggal és sütőtökkel

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel egy tápláló és alacsony zsírtartalmú étel, amely kíméli az epét, ugyanakkor változatos és ízletes. A recept célja, hogy olyan alapanyagokat használjon, amelyek nem terhelik meg az epehólyagot, miközben biztosítják a megfelelő tápanyagbevitelt és könnyen emészthetők.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (sószegény)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb, falatnyi kockákra.
2. A sárgarépát hámozd meg, a cukkinit mosd meg, majd mindkettőt karikázd fel. A brokkolit szedd rózsáira, és alaposan mosd meg.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a csirkemellkockákat, és közepes lángon süsd őket körülbelül 5 percig, amíg enyhén megpirulnak.
4. Add hozzá a gyömbért, majd keverd el, hogy az ízek összeérjenek.
5. Ezután tedd bele a zöldségeket, és öntsd rá a csirkehúslevest. Fedő alatt párold őket 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Sózd meg mértékkel, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kíméli az epét, mivel nem terheli meg a zsírbontó folyamatokat. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírbevitel korlátozott, és a könnyen emészthető fehérjék előnyben részesülnek.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és az általános egészséget. Emellett alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetők, így nem okoznak irritációt az epehólyagnak.

Az olívaolaj használata mértékkel előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik a gyulladáscsökkentést és az epehólyag egészségének megőrzését, ugyanakkor nem terhelik túl az epét, ha kis mennyiségben alkalmazzuk.

A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású, ami hozzájárulhat az epeműködés támogatásához, enyhítve az esetleges kellemetlenségeket.

Végül, a só mennyiségének korlátozása segít megelőzni a vízvisszatartást és a puffadást, amelyek gyakori problémák lehetnek epés betegek esetében. A petrezselyem frissítő ízt ad, miközben antioxidánsokat biztosít, amelyek támogatják az általános egészségi állapotot.