Krémes pisztrángleves epe diétához tejföllel petrezselyemmel és citromhéjjal

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású, alacsony rosttartalmú étel, amely kifejezetten az epediétához illeszkedik. Célja, hogy tápláló és ízletes legyen, miközben kíméli az epehólyagot és az emésztőrendszert. Alkalmas azok számára, akik epekövesség vagy epehólyagműtét után szeretnének egészségesen étkezni.

Hozzávalók

– 200 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd vágd kis kockákra vagy csíkokra.
2. A sárgarépát és a cukkinit hámozd meg, majd szeleteld vékony karikákra vagy kis darabokra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá a gyömbért, és keverd egy percig, hogy kiengedje az aromáját.
4. Tedd bele a csirkemellet, és süsd addig, amíg fehér nem lesz, majd add hozzá a zöldségeket.
5. Sózd meg ízlés szerint, és gyakori kevergetés mellett párold vagy süsd puhára az egészet körülbelül 10-12 perc alatt.
6. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mert sovány hús, alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor magas fehérjetartalma segíti a szervezet regenerálódását. A sovány húsok fogyasztása javasolt a gyulladás csökkentése és az emésztőrendszer nyugalma érdekében.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely elősegíti az epe termelését és segíti a zsírok lebontását, ráadásul gyulladáscsökkentő hatása is ismert. Kis mennyiségben alkalmazva kíméletes az epehólyaghoz, így ideális az epediétában.

A sárgarépa és a cukkini könnyen emészthető zöldségek, amelyek rosttartalma nem túl magas, így nem irritálják az emésztőrendszert. Emellett vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, támogatva az általános egészséget és az immunrendszert.

A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású, ami különösen hasznos lehet az epediéta során, hiszen enyhítheti a gyomor- és epegörcsöket, valamint elősegítheti az emésztőenzimek termelődését.

A petrezselyem frissítő ízt ad az ételnek, és antioxidáns hatásának köszönhetően hozzájárulhat a szervezet méregtelenítéséhez, amely fontos az epehólyag egészségének megőrzése szempontjából.