Epedieta Leves Fott Tojassal Ceklavaval Karalabevel Es Snidlinggel

Ez a könnyű, tápláló csirke-zöldség pörkölt ideális választás az epediétás étrend számára, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag rostokban és vitaminokban. Az egyszerű alapanyagok könnyen emészthetők, így segítik az epehólyag egészségének megőrzését és a gyulladás csökkentését.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 200 ml víz vagy zöldségalaplé

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket (sárgarépát, cukkinit) megpucoljuk és hasonló méretű darabokra vágjuk.
2. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és közepes lángon üvegesre pároljuk.
3. Beletesszük a csirkemell kockákat, és fehéredésig sütjük.
4. Hozzáadjuk a gyömbért és a kurkumát, majd alaposan összekeverjük.
5. Beleforgatjuk a zöldségeket, sózzuk, majd felöntjük a vízzel vagy zöldségalaplével.
6. Lefedve, alacsony lángon 20-25 percig főzzük, amíg a csirke teljesen átfő és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, miközben támogatja az izomépítést és a szövetek regenerálódását. A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladást.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, melyek támogatják az epehólyag működését és hozzájárulnak a koleszterinszint szabályozásához, miközben gyulladáscsökkentő hatásúak. A gyömbér és a kurkuma természetes gyulladáscsökkentők, melyek enyhítik az epével kapcsolatos panaszokat és elősegítik a máj egészséges működését.

A fokhagyma antibakteriális és immunerősítő tulajdonságai révén támogatja a szervezet védekezőképességét, ami különösen fontos lehet az epediéta során, amikor a szervezet érzékenyebb lehet a gyulladásos folyamatokra. Összességében ez az étel könnyen emészthető, tápanyagban gazdag, és kíméli az epehólyagot, így ideális választás a diétázók számára.