Epedieta sonkas spenotos petrezselymes tejfolos salata unnepi egytaletel

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu zöldségekkel tökéletes választás az epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. Az egyszerű elkészítés mellett az étel könnyen emészthető, miközben biztosítja a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat az epehólyag egészségének megőrzéséhez.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 kis darab gyömbér (kb. 1 cm)
– 200 ml csirkehúsleves (zsírmentes, házi vagy alacsony nátriumtartalmú)
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál friss petrezselyem vagy kapor (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit apró darabokra szeleteljük, hogy könnyen megfőjenek.
3. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és gyömbért, és pár percig pirítjuk, amíg illatos lesz.
4. Beletesszük a csirkemellkockákat, és minden oldalukat megpirítjuk, amíg fehér nem lesz.
5. Hozzáadjuk a zöldségeket, és pár percig együtt pároljuk őket.
6. Felöntjük a csirkehúslevessel, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel vagy kaporral, és tálaljuk melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így kiváló választás az epediétához. A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és csökkentik a gyulladást.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, különösen egyszeresen telítetlen zsírokat, amelyek támogatják az epehólyag működését anélkül, hogy irritálnák azt. A fokhagyma és gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést elősegítő tulajdonságokkal bírnak, ami tovább támogatja az epeutak egészségét és a bélrendszer működését.

A csirkehúsleves hozzáadása nem csak ízt ad az ételnek, hanem folyadékkal is támogatja a szervezet hidratáltságát, ami fontos a megfelelő epeürüléshez. Az egész recept összességében kis zsírtartalmú, könnyen emészthető és tápanyagokban gazdag, így ideális a diéta szigorúbb időszakaiban is.