Egészséges epe diéta recept tepsis tőkehallal és színes zöldségekkel

Ez a könnyű, tápláló csirkemell zöldséges párolt rizzsel recept ideális választás az epediéta követőinek. Alacsony zsírtartalmú és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag és az emésztőrendszer egészségének megőrzését. Emellett egyszerűen elkészíthető, így hétköznapi étkezésekhez is kiváló.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 bögre barna rizs
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)
– 1 teáskanál szárított kakukkfű vagy oregánó
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 bögre víz vagy natúr zöldségalaplé

Elkészítés

1. A barna rizst alaposan öblítsd át, majd egy lábasban 2 bögre vízzel vagy zöldségalaplével főzd puhára, körülbelül 30-35 perc alatt.
2. Közben a csirkemelleket sózd meg enyhén, majd egy serpenyőben, olívaolajon, közepes lángon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 perc oldalanként. Vedd ki, és hagyd pihenni.
3. A zöldségeket mosd meg, a sárgarépát karikázd fel, a cukkinit és brokkolit darabold kisebb darabokra.
4. Egy serpenyőben, kevés olívaolajon párold meg a fokhagymát, majd add hozzá a zöldségeket és a kakukkfüvet vagy oregánót. Párold őket puhára, de még roppanósra, 7-8 perc alatt.
5. A csirkemellet szeleteld fel, majd tálald a párolt zöldségekkel és a barna rizzsel együtt. Ízlés szerint sózd, borsozd.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalommal, így nem terheli meg az epét, és elősegíti az izmok regenerációját. A sovány húsok könnyebben emészthetők, így csökkentik az epehólyag túlterhelését.

A barna rizs lassú felszívódású szénhidrát, amely stabil energiát biztosít, miközben rosttartalma támogatja a bélműködést és az emésztést. Ez különösen fontos az epediéta során, hogy elkerüljük a székrekedést, ami fokozhatja az epehólyag problémáit.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli gazdagok antioxidánsokban, vitaminokban és rostokban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják az epe egészségét. Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely javítja az epetermelést anélkül, hogy irritálná az epeutakat.

Végül, a fokhagyma és a kakukkfű természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek segítik az emésztőrendszer egészségének fenntartását. Ez a recept így ízletes és kíméletes megoldás az epediétás étrendben.