Epedieta Desszert Nagy Adagos Gőzpárolt Hekk Kápia Paprikával

Ez a könnyű zöldségleves kifejezetten az epediétára szabott, amely alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. Kiváló választás a máj- és epehólyag egészségének megőrzéséhez, miközben tápláló és ízletes ételként szolgál.

Hozzávalók

– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 csésze zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
– 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Fél csokor petrezselyem
– Só és bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. Melegítsük az olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon.
2. Aprítsuk fel a hagymát és fokhagymát, majd pároljuk üvegesre az olajon.
3. Hámozzuk meg és karikázzuk fel a sárgarépát, majd adjuk hozzá a lábasba, és pároljuk 5 percig.
4. Vágjuk fel a cukkinit kis kockákra, majd tegyük a levesbe.
5. Öntsük rá a zöldségalaplevet, adjuk hozzá a gyömbért, sózzuk, borsozzuk mértékkel.
6. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Adjuk hozzá a zöldborsót és a finomra vágott petrezselymet, majd főzzük további 5 percig.
8. Tálalás előtt ízesítsük még egy kevés friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az olívaolaj használata az epediétában azért előnyös, mert egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást és támogatják az epehólyag működését, miközben alacsony a telített zsírtartalma. A hagyma és a fokhagyma természetes antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású összetevőik révén hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez, és elősegítik az epe termelését.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják a bélműködést és segítik az epeműködést, miközben alacsony kalóriatartalmúak, így nem terhelik túl a szervezetet. A zöldborsó fehérjében és rostban gazdag, ami fontos az emésztés optimalizálásához, és segít fenntartani a vércukorszint stabilitását.

A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatása miatt kiváló összetevője az epediétának, mert támogatja az epehólyag működését és csökkenti az esetleges gyulladásokat. A petrezselyem pedig vízhajtó hatású, ami segíti az epe és a máj méregtelenítő folyamatait, továbbá frissíti az ízeket só hozzáadása nélkül. Így ez a leves nemcsak tápláló, hanem kímélő és gyógyító hatású is az epehólyag egészségének megőrzése érdekében.