Gyors párolt hal epe diétához olívaolajjal és oregánóval

Ez a recept egy könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú csirkemell zöldséges ragu, amely kíméletes az epéhez, miközben tápláló és ízletes étel. Az egyszerű fűszerezés és a zöldségek gazdag rost- és vitamintartalma támogatja az emésztést, így ideális választás az epediétában.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sótlan, zsírszegény)
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit megtisztítjuk, felkarikázzuk, a vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk.
2. Egy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon fehéredésig sütjük őket.
4. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a zöldségalaplével.
5. Lefedve, alacsony hőfokon 15-20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Sóval ízesítjük, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét, segítve a zsírok megfelelő lebontását. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírok mennyiségének és minőségének kontrollja alapvető.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben támogatja a jó minőségű zsírok bevitelét, amelyek könnyebben emészthetők, ráadásul gyulladáscsökkentő hatásuk is ismert. A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az egészséges emésztést és a máj- és epefunkciók támogatását.

A zöldségalaplé alacsony zsírtartalmú és sótartalmú, így kíméli az epét, miközben ízesíti az ételt. A fokhagyma és a petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatású összetevők, amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez. Összességében ez a recept tápláló, könnyen emészthető és az epediéta szempontjából ideális összetevőket tartalmaz.