Gyerekbarát epe diéta desszert sült hekk zellerszár sütőtök metélőhagymával

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétához igazított, amely segíti a máj és epehólyag egészségének megőrzését. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz, így támogatja az epeműködést és csökkenti a panaszokat. Egyszerű elkészíthetősége miatt a mindennapi étrendbe könnyen beilleszthető.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint (lehetőleg kevés)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Fél citrom leve
– 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, és sózzuk, borsozzuk.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd közepes lángon megpirítjuk a csirkekockákat, amíg szép aranybarna nem lesz, ez kb. 6-8 perc. Ezután félretesszük.
3. Ugyanabban a serpenyőben hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és reszelt gyömbért, pár másodpercig pirítjuk, hogy az aromák kioldódjanak.
4. A megtisztított és felvágott zöldségeket (cukkini, sárgarépa, brokkoli) hozzáadjuk, és közepes lángon, fedő alatt 8-10 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
5. Visszatesszük a csirkét a serpenyőbe, összeforgatjuk a zöldségekkel, és még 2-3 percig főzzük, hogy az ízek jól összeérjenek.
6. A végén meglocsoljuk a fél citrom levével, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét, miközben támogatja a szervezet regenerálódását. A sovány hús könnyen emészthető, és hozzájárul a máj egészségének megőrzéséhez.

Az olívaolaj használata előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag normál működését, és gyulladáscsökkentő hatásúak. Fontos azonban mértékkel alkalmazni, hogy ne terhelje túl az epét.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és segítik az epehólyag tisztán tartását. Emellett ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetőek, így nem terhelik meg az epeműködést.

A gyömbér és a fokhagyma természetes gyulladáscsökkentők, amelyek serkentik az epe termelődését és javítják az emésztést, miközben támogatják a máj méregtelenítő funkcióját. A citromlé pedig segít az epesavak termelésében és serkenti az epeürülést, ami különösen fontos az epediéta során.

Az apróra vágott petrezselyem friss ízt ad, ugyanakkor vízhajtó hatású, ami hozzájárulhat az epehólyag egészségének megőrzéséhez és a szervezet méregtelenítéséhez. Összességében ez a recept könnyű, tápláló és kíméli az epét, így ideális választás az epediétában.