Egyszerű epe diéta desszert zsírszegény sonkával és zellerrel

Az epediéta során különösen fontos az emésztőrendszer nyugtatása és az epehólyagot nem irritáló ételek fogyasztása. Ez a csirkeragu zöldségekkel egy könnyű, mégis tápláló fogás, amely alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető összetevőkből áll, így segíti a szervezet regenerálódását és támogatja az epehólyag egészségét.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy zöldségalaplé
– Só (kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd vágd kisebb, falatnyi kockákra.
2. A sárgarépát, fehérrépát és cukkinit hámozd meg, majd szeleteld apró kockákra vagy vékony karikákra.
3. A vöröshagymát finomra vágd.
4. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a vöröshagymát üvegesre.
5. Add hozzá a csirkemell kockákat, és pirítsd őket fehéredésig.
6. Tedd bele a felvágott zöldségeket, keverd össze, majd öntsd hozzá a csirkehúslevest vagy alaplét.
7. Főzd az egészet alacsony lángon körülbelül 20-25 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
8. Sózd meg óvatosan, majd tálaláskor szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyaghoz, így nem terheli túl az epetermelést, amely fontos szempont az epediéta esetén. Ezen kívül a csirke könnyen emészthető fehérjeforrás, amely támogatja a szervezet regenerációját és az izomzat egészségét.

A sárgarépa, fehérrépa és cukkini rosttartalma elősegíti a bélműködés szabályozását és a méreganyagok eltávolítását, miközben nem irritálja az epeutakat. Ezek a zöldségek gazdagok antioxidánsokban és vitaminokban, amelyek hozzájárulnak az általános immunrendszer erősítéséhez.

Az olívaolaj használata kis mennyiségben egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik az epe áramlását anélkül, hogy túlzott mértékben stimulálnák az epehólyagot. A csirkehúsleves vagy zöldségalaplé folyadékpótló és enyhén sós összetevőként támogatja a szervezet hidratáltságát és az elektrolit-egyensúlyt.

Összességében ez a csirkeragu egy jól kiegyensúlyozott, könnyen emészthető étel, amely megfelel az epediéta szigorú kritériumainak, miközben finom és tápláló választás lehet a mindennapokra.