Epe diétás halas zöldbabragu póréhagymával és kókuszolajjal könnyű köretként

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediéta szabályai szerint készült, így segít az epehólyag egészségének megőrzésében. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető, ideális választás a diéta során. Emellett finom és laktató, így változatosabbá teheti az étrendet.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli (kb. 150 g)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 csipet só
– 1 csipet őrölt fekete bors
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva
– 100 ml zöldségalaplé (sómentes vagy alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és hasonló méretű darabokra szeleteljük.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat közepes hőmérsékleten felmelegítjük, majd hozzáadjuk az aprított fokhagymát és a reszelt gyömbért, rövid ideig pároljuk, hogy az aromák kioldódjanak.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, sózzuk és borsozzuk, majd addig pirítjuk, amíg a hús minden oldala fehéredik, de még nem teljesen átsült.
4. Beletesszük a zöldségeket is, és alaposan összekeverjük a hússal.
5. Felöntjük a zöldségalaplével, lefedjük, és alacsony hőmérsékleten pároljuk körülbelül 15-20 percig, amíg a csirke teljesen átsül és a zöldségek megpuhulnak.
6. A végén megszórjuk friss petrezselyemmel, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális a diétához. A sovány hús segíti az izmok regenerálódását és fenntartását anélkül, hogy fokozná az epehólyag munkáját.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli magas rosttartalmú zöldségek, amelyek elősegítik az emésztést és a bélműködést, miközben alacsony kalóriatartalmúak és könnyen emészthetők. Emellett gazdagok antioxidánsokban és vitaminokban, amelyek támogatják a máj és az epehólyag egészségét.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és kevésbé terhelik az epét, mint a telített zsírok. A fokhagyma és a gyömbér pedig természetes gyulladáscsökkentő és emésztésserkentő összetevők, amelyek javítják az epeműködést és csökkentik a puffadást.

A zöldségalaplé hidratálja a fogást, és sótartalma alacsony, így nem terheli a szervezetet fölöslegesen. A friss petrezselyem pedig enyhe vízhajtó hatással bír, ami segíthet az ödémák csökkentésében, valamint vitaminokban is gazdag.

Összességében ez az étel könnyen emészthető, tápláló és támogatja az epehólyag egészséges működését, miközben változatos és ízletes megoldást kínál az epediéta követőinek.