Epe diéta recept könnyű halas spenótos cukkinis ragus köret kókuszolajjal

Ez a könnyű és tápláló csirkés-zöldséges egytálétel kiváló választás az epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető összetevőkből áll. Célja, hogy támogassa az epehólyag működését, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fehér bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 dl víz vagy zöldségalaplé
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kis kockákra vagy csíkokra, sózd, borsozd, majd tedd félre.
2. A cukkinit és a sárgarépát mosd meg, majd szeleteld fel vékony karikákra vagy hasábokra. A brokkolit szedd rózsáira.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a finomra vágott fokhagymát pár percig.
4. Add hozzá a csirkemell darabokat, és süsd őket aranybarnára, amíg átsülnek.
5. Tedd bele a zöldségeket, szórd meg az oregánóval, majd öntsd rá a vizet vagy alaplevet.
6. Fedő alatt párold a zöldségeket és a csirkét kb. 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
7. Ízesítsd szükség szerint sóval és borssal. Tálaláskor szórd meg frissen aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot, miközben elegendő fehérjét biztosít a szervezet számára. A sovány hús fontos alapanyag az epediétában, hiszen segít a gyulladás csökkentésében és az epekövek kialakulásának megelőzésében.

A zöldségek – különösen a cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdagok rostban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják a máj és az epehólyag egészséges működését. A rostok segítik az emésztést, míg az antioxidánsok védik a sejteket a károsodástól.

Az olívaolaj használata előnyös az epediétában, mert egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe termelését és kiválasztását, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatása szintén hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez.

Összességében ez a recept könnyű, tápláló és kíméletes az epehólyaghoz, így ideális választás az epediétás étrendbe.