Egészséges epe diéta saláta tojással kapiapaprikával és fejes salátával

Ez a könnyű, tápláló csirkehúsos zöldségragu tökéletes választás az epediéta követői számára, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes és laktató étel. Az egyszerű alapanyagok és az óvatos fűszerezés támogatják az epehólyag kímélését, miközben vitaminokban és rostokban gazdag fogást biztosítanak.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (sószegény)
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A sárgarépát hámozd meg és szeleteld vékony karikákra, a cukkinit és a brokkolit szedd kisebb darabokra.
3. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítsd.
4. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek lesznek.
5. Add hozzá a csirkemellkockákat, és pirítsd körülbelül 5 percig, amíg fehéredni kezd a hús.
6. Tedd hozzá a sárgarépát, cukkinit és brokkolit, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
7. Fedő alatt, közepes lángon párold az ételt körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús teljesen átsül.
8. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd szórd meg friss petrezselyemmel, és keverd össze.
9. Tálald melegen, önmagában vagy egy adag főtt rizs vagy burgonya kíséretében.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mivel sovány hús, alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epehólyagot és az emésztőrendszert. Könnyen emészthető, miközben jó minőségű fehérjét biztosít, amely fontos a szervezet regenerálódásához és az izomtömeg fenntartásához.

A választott zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és az általános egészséget. Ezek a zöldségek alacsony rosttartalmúak, így nem terhelik túl az epehólyagot, emellett gyulladáscsökkentő hatásúak is lehetnek.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epeműködést, ugyanakkor nem terhelik meg az epehólyagot, mint a nehezebb, telített zsírsavak. A só és bors mennyisége korlátozott, hogy elkerüljük a felesleges irritációt, míg a friss petrezselyem enyhe ízt ad, miközben támogathatja a máj és az epehólyag egészségét.

Ez a recept könnyen emészthető, tápláló és ízletes, így kiválóan illeszkedik az epediétába, amely célja az epehólyag megkímélése és az emésztés optimalizálása.