Egészséges epe diéta recept lazaccal blansírozva tejfölös mángolddal póréhagymával

Ez a könnyen elkészíthető csirkeleves frissítő és gyengéd fogás, amely kíméletes az emésztőrendszerhez, ugyanakkor tápláló és ízletes. Alacsony zsírtartalma és természetes összetevői miatt ideális választás epediétában, támogatva a gyomor nyugtatását és a könnyű emésztést.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 liter víz vagy csirkehúsleves alaplé (alacsony sótartalmú)
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kis burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só (kevés, epediétának megfelelő mennyiségben)
– Friss petrezselyem (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét mosd meg, majd kockázd fel kisebb darabokra.
2. A zöldségeket hámozd meg és vágd apró kockákra vagy karikákra.
3. Egy nagyobb fazékban melegítsd fel az olívaolajat, majd tedd bele a csirkemellet, és röviden pirítsd meg, hogy kifehéredjen.
4. Öntsd fel a vízzel vagy alaplével, majd forrald fel.
5. Add hozzá a felvágott zöldségeket, sózd meg enyhén, majd takaréklángon főzd 30-40 percig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
6. Ha elkészült, ízlés szerint szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalommal rendelkezik, így könnyen emészthető és nem terheli meg a gyomrot, ami kulcsfontosságú az epediétában. Emellett jó minőségű fehérjeforrás, amely segíti a szervezet regenerálódását.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller mind gyulladáscsökkentő hatású zöldségek, amelyek rosttartalmuk ellenére kíméletesek az emésztőrendszerhez, hozzájárulva a bélflóra egészségéhez és a megfelelő emésztéshez. A burgonya szintén alacsony rosttartalommal bír, és energiát biztosít anélkül, hogy irritálná a gyomrot.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, melyek támogatják az epehólyag működését és elősegítik az emésztőenzimek termelődését, miközben nem okoznak zsíros nehézségeket. A só mennyiségének korlátozása pedig fontos a gyulladás csökkentése érdekében.

Összességében ez a leves egy tápláló, könnyen emészthető és gyulladáscsökkentő összetevőkből álló recept, amely kifejezetten támogatja az epediétás étrendet és elősegíti a gyomor-bél rendszer nyugalmát.