Kímélő epe diéta reggeli csirkemelles karalábés cukkinis bazsalikomos recept

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell zöldségágyon egy tápláló és kímélő étel, amely kifejezetten az epediéta szabályainak megfelelően készült. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag összetevői támogatják az epehólyag egészségét, miközben változatos ízekkel kényeztetik az ízlelőbimbókat.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb karalábé
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint (kismértékben)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)
– 1 gerezd fokhagyma
– Fél citrom leve
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket tisztítsd meg, és vágd vékony szeletekre vagy csíkokra. Sózd enyhén, és ha szeretnéd, borsozd meg.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd vágd vékony csíkokra vagy szeletekre (cukkini, sárgarépa, karalábé).
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és enyhén pirítsd meg rajta a fokhagymát.
4. Add hozzá a csirkemellet, és közepes lángon süsd meg körülbelül 5-7 percig, amíg átsül.
5. Ezután add hozzá a zöldségeket, és párold őket a csirkével együtt további 5-6 percig, hogy megpuhuljanak, de roppanósak maradjanak.
6. Locsold meg a citromlével, majd keverd össze alaposan, hogy az ízek összeérjenek.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediéta szempontjából, mivel sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, és könnyen emészthető. Alacsony zsírtartalma segít elkerülni a túlzott epehólyag-összehúzódást, amely fájdalmas tüneteket okozhat.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és karalábé, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik az epe optimális működését. A rostok segítenek szabályozni a bélműködést, ami fontos az epediéta során, hogy elkerüljük a székrekedést, ami fokozhatja az epehólyag panaszait.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és segítik a máj- és epefunkciók támogatását. A citromlé enyhén savanykás ízt ad az ételnek, miközben elősegíti az emésztést és az epe áramlását.

Összességében ez a recept egy könnyű, tápláló, és az epediéta szabályainak megfelelő alternatíva, amely segít megőrizni az epehólyag egészségét, miközben változatos és ízletes étkezési lehetőséget kínál.