Egyszerű lassú főzéses epe diéta recept pisztránggal és póréhagymával

Ez a könnyen elkészíthető csirkés-zöldséges quinoa saláta ideális választás az epediétát követők számára, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő hatású alapanyagokat tartalmaz. Ez a recept segíti az emésztést és támogatja az epehólyag egészségét, miközben ízletes és laktató ételt kínál.

Hozzávalók

– 150 g quinoa
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 piros kaliforniai paprika
– 1 kisebb sárgarépa
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors
– Friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd át, majd forró, enyhén sós vízben főzd meg körülbelül 15 perc alatt, amíg megpuhul, majd szűrd le és hagyd hűlni.
2. A csirkemellet kockázd fel, sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, egy evőkanál olívaolajon süsd át közepes lángon, amíg szép aranybarna és átsült nem lesz. Tedd félre hűlni.
3. A cukkinit, paprikát és sárgarépát mosd meg, majd aprítsd fel kis kockákra vagy vékony csíkokra.
4. Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt quinoát, sült csirkét és az aprított zöldségeket.
5. Locsold meg a maradék egy evőkanál olívaolajjal és a friss citromlével, majd ízlés szerint sózd, borsozd.
6. Szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, majd jól keverd össze, és tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa kiváló alternatívája a hagyományos gabonaféléknek, mivel gluténmentes, könnyen emészthető, és magas rosttartalma hozzájárul az egészséges bélműködéshez, ami különösen fontos epeproblémák esetén. Emellett gazdag fehérjében és esszenciális aminosavakban, így támogatja a szervezet regenerációját.

A csirkemell sovány hús, amely kevés zsírt tartalmaz, ezért kíméletes az epehólyaghoz, ugyanakkor elegendő fehérjét biztosít az izmok és a szövetek számára. A zöldségek – cukkini, paprika és sárgarépa – gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásúak, valamint gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, melyek segítik az epehólyag egészségének fenntartását.

Az extra szűz olívaolaj az epediétában ajánlott egészséges zsírok közé tartozik, amelyek nem terhelik meg az epehólyagot, és elősegítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A friss citromlé pedig serkenti az emésztést és támogatja a máj méregtelenítő folyamatait, így hozzájárul a szervezet optimális működéséhez.