Könnyű epe diéta desszert pulykamellből növényi tejszínnel és cukkínivel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkeleves, amely kifejezetten az epediéta szabályainak megfelelő alapanyagokból készül. Célja, hogy enyhítse az emésztőrendszer terhelését, miközben elegendő vitamint és ásványi anyagot biztosít a szervezet számára. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, így kiváló választás epebetegek számára.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 liter csirkehúsleves alaplé (zsírmentes)
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd vágd apró kockákra: sárgarépa, zeller, fehérrépa és burgonya.
3. Egy nagyobb fazékban melegítsd fel az olívaolajat, majd dinszteld meg benne az apróra vágott vöröshagymát üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemellet, és pirítsd 2-3 percig, hogy kicsit megkapja a színét, de ne száradjon ki.
5. Öntsd fel az alaplével, majd add hozzá a zöldségeket. Sózd meg ízlés szerint.
6. Forrald fel, majd takarékon főzd 20-25 percig, amíg a zöldségek és a csirke is megpuhulnak.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemellfilé kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét. A sovány hús könnyen emészthető, és segíti a szervezet regenerálódását.

A zöldségek – sárgarépa, zeller, fehérrépa és burgonya – mind alacsony zsírtartalmúak és gazdagok rostokban, vitaminokban, valamint ásványi anyagokban. Ezek támogatják az emésztést, miközben nem irritálják az epét. A zöldségek pürésítve vagy egészben is jól tolerálhatók az epediétában.

Az olívaolaj egy egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben használva támogatja az epeműködést. Az alaplé zsírmentes, így nem terheli az emésztőrendszert.

Ez a leves könnyű, tápláló és gyengéd az emésztőrendszerhez, ezért ideális választás az epediétát követők számára, különösen a diéta kezdeti szakaszában vagy epehólyag-gyulladás után.