Gyors Epe Diéta Saláta Lazaccal Mángolddal Cékla és Bazsalikommal

Ez a könnyű csirkeleves kiváló választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. A recept segít megnyugtatni az epehólyagot, miközben tápláló és ízletes ételt kínál, amely könnyen emészthető.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr nélkül)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis zellergumó vagy 2 szár zeller
– 1 kisebb hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet alaposan mosd meg, majd kockázd fel kisebb darabokra.
2. A zöldségeket tisztítsd meg, a sárgarépát, fehérrépát és zellert vágd kis kockákra, a hagymát aprítsd finomra, a fokhagymát zúzd össze.
3. Egy nagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd dinszteld meg benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemell darabokat, és kevergetve pirítsd meg enyhén minden oldalról.
5. Öntsd fel a vízzel vagy levesalappal, majd add hozzá a felkockázott zöldségeket.
6. Sózd meg ízlés szerint, majd fedd le, és főzd közepes lángon körülbelül 25-30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel, hogy friss, üde ízeket kapjon a leves.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell bőr nélkül alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így könnyen emészthető és elősegíti a gyulladás csökkentését. A zsírszegény húsok az epediétában elsődleges fehérjeforrások, mivel nem fokozzák az epeürítést túlzottan, ami fájdalmat vagy kellemetlenséget okozhat.

Az olívaolaj mérsékelt mennyiségben jó zsiradékforrás, amely egészséges telítetlen zsírsavakat tartalmaz, és gyulladáscsökkentő hatású. Az epediéta során fontos kerülni a nehéz, telített zsírsavakban gazdag olajokat, így az olívaolaj ideális választás.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller, rostban gazdagok, ugyanakkor alacsony zsírtartalmúak, és hozzájárulnak az emésztés egészséges működéséhez. Emellett vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak, amelyek segítik a szervezet regenerálódását és az általános jó közérzet fenntartását.

Végül, a leves könnyű állaga és alacsony kalóriatartalma miatt ideális étel a diéta elején, amikor az epehólyag nyugalomba helyezése a cél. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízesít, hanem enyhe vizelethajtó hatásával támogatja a méreganyagok eltávolítását.