Gyors Epe Diétás Sonkás Főétel Kapros Zellerszárral És Görög Joghurtos Szósszal

Ez a recept egy könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú zöldségragú, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Célja, hogy változatos, ízletes és kímélő ételt kínáljon, amely segít az epehólyag megkímélésében és az emésztés támogatásában.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 csipet só
– 1 csipet frissen őrölt fekete bors (opcionális)
– 1 dl zöldségalaplé vagy víz
– 1 teáskanál friss petrezselyem (apróra vágva)

Elkészítés

1. A sárgarépát, cukkinit és burgonyát hámozd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. A brokkolit szedd rózsáira, és alaposan mosd meg.
3. Egy közepes lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold pár percig, amíg illatos nem lesz.
4. Tedd bele a felvágott zöldségeket, és keverd össze, majd öntsd rá a zöldségalaplevet vagy vizet.
5. Sózd meg enyhén, és fedő alatt, közepes lángon főzd 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Ha szükséges, egy kicsit pürésítheted botmixerrel, hogy krémesebb állagot kapj.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta során fontos a zsírszegény, könnyen emészthető ételek fogyasztása, amelyek nem terhelik meg az epehólyagot. A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini, brokkoli és burgonya, gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik az emésztést, miközben alacsony zsírtartalmúak és kímélőek.

Az olívaolaj használata mértékkel történik, hiszen ez az egészséges zsiradék könnyen emészthető és nem terheli meg az epét, ellentétben a nehéz, állati zsírokkal. A fokhagyma gyulladáscsökkentő hatású, ami szintén támogatja a bélrendszer egészségét.

A zöldségalaplé vagy víz hozzáadása biztosítja, hogy a ragú könnyen emészthető legyen, és ne legyen túl tömény vagy zsíros. A petrezselyem frissességet és enyhe ízt ad, miközben segíti a szervezet méregtelenítő folyamatait. Összességében ez a recept egyszerű, mégis tápláló választás az epediétában, amely támogatja a gyógyulást és a jó közérzetet.