Egyszerű gőzölt hekkes zöldségleves epe diétához görög joghurttal

Ez a könnyen elkészíthető, tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalommal és könnyen emészthető alapanyagokkal segíti a máj és az epe működését, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 200 ml natúr csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– friss petrezselyem a díszítéshez
– só és bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítjuk.
2. Egy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd a hagymát és fokhagymát üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és közepes lángon körbepirítjuk, amíg fehér nem lesz a hús.
4. A sárgarépát és cukkinit kis kockákra vágjuk, majd a serpenyőbe tesszük, és pár percig együtt pároljuk a hússal.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, megszórjuk kakukkfűvel, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így elősegíti a gyulladás csökkentését és a gyógyulást. A zöldségek, mint a sárgarépa és cukkini, rostban gazdagok, de nem irritálók, támogatják az emésztőrendszer egészségét és a bélműködést.

Az olívaolaj használata a zsiradékbevitel során előnyös, hiszen egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epeműködést és csökkentik a gyulladást. A fűszerek, például a kakukkfű és a petrezselyem, természetes gyulladáscsökkentő hatásúak, enyhítik az emésztési panaszokat és friss ízt adnak az ételnek anélkül, hogy irritálnák az epét.

A csirkehúsleves pedig hidratál és könnyen emészthető alapot biztosít a ragunak, miközben nem terheli meg a májat vagy az epét. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, tápláló és az epediéta alapelveinek megfelelő étkezést kínál.