Könnyű epe diéta desszert gőzölt tojással és zöldségekkel

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású zöldségpüré, amely kifejezetten az epediétában ajánlott. Alacsony zsírtartalma és magas rost- valamint vitaminbevitele hozzájárul a máj és epe egészségének megőrzéséhez, miközben kíméletes az emésztőrendszerhez.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis darab burgonya (kb. 100 g)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 csipet só
– 1 csipet őrölt kurkuma
– 250 ml zöldség alaplé vagy víz

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd meghámozzuk és kisebb kockákra vágjuk.
2. Egy közepes lábasban kevés vízzel vagy alaplével kezdjük el párolni a zöldségeket, fedő alatt, közepes lángon.
3. Amikor a zöldségek megpuhultak (kb. 15-20 perc), levesszük a tűzről, és hozzáadjuk az olívaolajat, a sót és a kurkumát.
4. Botmixerrel vagy turmixgépben simára pürésítjük az egészet. Ha túl sűrű, adjunk hozzá még egy kevés alaplét vagy vizet, hogy krémes állagot kapjunk.
5. Melegen, önálló ételként vagy köretként tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa gazdag béta-karotinban és rostokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják a máj méregtelenítő folyamatait. Emellett gyulladáscsökkentő hatású, ami fontos az epeutak nyugalma szempontjából.

A cukkini alacsony rosttartalmú, könnyen emészthető zöldség, amely nem terheli meg az epét, ugyanakkor fontos vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít. Hidratáló hatása segíti a bélműködést, így elősegíti a normál emésztést.

A burgonya szintén kímélő, alacsony zsírtartalmú szénhidrátforrás, amely energiát ad anélkül, hogy terhelné az epét. Emellett enyhén lúgosító hatása hozzájárulhat a gyomor-bélrendszer komfortjához.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, melyek támogatják az epeműködést és segítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. Mértékletes használata javasolt, mert az epediéta során a zsírbevitel korlátozott.

A kurkuma természetes gyulladáscsökkentő, amely elősegítheti az epehólyag és az epeutak egészségének fenntartását, miközben támogatja a máj funkcióit is.

Ez a recept egyszerre tápláló és kímélő, így hatékony segítséget nyújt az epediéta követőinek a mindennapi étrend összeállításában.