Gyors Epe Diéta Leves Főtt Tojással Spenóttal És Zellerrel

Ez az epediéta barát csirkeragu könnyen elkészíthető, tápláló és kíméletes az emésztőrendszer számára. Alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag, és minimalizálja az irritáló összetevőket, így segíti a gyulladás csökkentését és a bélflóra egyensúlyának fenntartását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej karfiol
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú, házi vagy boltban kapható)
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– Só só helyett kis mennyiségű himalaya só vagy más enyhe sópótló
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és cukkinit megtisztítjuk, felkarikázzuk, a karfiolt kisebb rózsáira szedjük.
2. Egy közepes lábasban az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és fehéredésig pirítjuk őket.
3. Hozzáadjuk a sárgarépát, cukkinit és karfiolt, majd pár percig együtt pároljuk.
4. Felöntjük a csirkehúslevessel, megszórjuk kakukkfűvel és enyhén sózzuk.
5. Lefedve, közepes lángon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk, opcionálisan egy kevés friss citromlével megbolondíthatjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli túl a gyulladt vagy irritált bélrendszert. Mivel nem tartalmaz bőrt vagy zsírszalonnát, csökkenti a zsírbontás okozta emésztési nehézségeket.

A sárgarépa és a cukkini gazdagok oldható rostokban, amelyek elősegítik a bélflóra egészséges működését és támogatják a bélfal regenerálódását. Emellett ezek a zöldségek enyhék, nem irritálják a gyomrot, és természetes vitaminokat, ásványi anyagokat biztosítanak.

A karfiol szintén jó rostforrás, azonban epediétában csak kis mennyiségben ajánlott, itt viszont a levesben főve és kis adagban alkalmazva könnyebben tolerálható. A kakukkfű enyhe gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatással bír, így hozzájárul a kellemesebb emésztéshez.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a szervezet gyulladáscsökkentő folyamatait, miközben nem terhelik meg az epét. A csirkehúsleves hidratál és enyhén sózza az ételt, ami fontos az epediétában, de az alacsony sótartalom megakadályozza a túlzott folyadék-visszatartást.

Összességében ez a recept könnyű, tápláló, és kíméletes a máj- és epebetegek számára, miközben hozzájárul a gyulladás csökkentéséhez és az emésztőrendszer egészségének megtartásához.