Epedieta Tokehalas Raguleves Kokosolajjal Romai Salattal Babervellel
Ez a könnyen elkészíthető csirkemell saláta friss, tápláló és alacsony zsírtartalmú fogás, amely kifejezetten az epediétás étrendhez igazodik. Segít csökkenteni az epehólyag terhelését, miközben rostban és vitaminokban gazdag, így hozzájárul a jó emésztéshez és az általános közérzet javításához.
Hozzávalók
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej fejes saláta
– 1/2 kígyóuborka
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál citromlé
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
1. A csirkemellet sóval enyhén fűszerezve, vízben vagy gőz felett puhára főzzük, majd kis darabokra szedjük.
2. A sárgarépát megpucoljuk és vékony szeletekre vagy reszeljük.
3. A fejes salátát megmossuk, majd csíkokra tépkedjük.
4. A kígyóuborkát megmossuk, vékony szeletekre vágjuk.
5. Egy nagy tálban összekeverjük a csirkemellet, sárgarépát, salátát és uborkát.
6. Az olívaolajat citromlével elkeverjük, majd meglocsoljuk vele a salátát.
7. Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, miközben segíti az izomzat fenntartását és az általános szervezet működését. A fehérje fontos a gyógyulási folyamatok támogatásában és az immunrendszer erősítésében.
A sárgarépa és a kígyóuborka gazdag rostokban, amelyek elősegítik a bélműködést és a toxinok eltávolítását a szervezetből, miközben nem irritálják az emésztőrendszert. A friss zöldségek emellett értékes vitaminokat és antioxidánsokat biztosítanak, amelyek támogatják a máj és az epehólyag egészségét.
Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe megfelelő kiválasztását, és gyulladáscsökkentő hatásúak. A citromlé frissítő ízt ad, valamint segíti az emésztőenzimek működését, ami különösen fontos az epediétában. A só mennyiségének korlátozása pedig hozzájárul a vízháztartás egyensúlyának fenntartásához és az ödéma megelőzéséhez.
