Epedieta recept fopontjaban lazac gőzölve tejföl paradicsommal

Ez a csirke-zöldség egytálétel könnyen elkészíthető, tápláló és kímélő fogás, amely ideális az epediétában. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így segíti az epehólyag működését és az emésztést. Egy változatos, egészséges étrendbe jól beilleszthető étel.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál reszelt gyömbér
– 1 teáskanál kurkuma
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra vagy csíkokra.
2. A zöldségeket mosd meg, majd a cukkinit, sárgarépát és fehérrépát szeleteld vékony karikákra, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a reszelt gyömbért és a kurkumát, pirítsd egy percig, hogy kioldódjanak az aromák.
4. Tedd bele a csirkét, és pirítsd körülbelül 5-7 percig, amíg kifehéredik, majd sózd ízlés szerint.
5. Add hozzá a zöldségeket, és önts hozzá egy kevés vizet (kb. 100 ml). Fedő alatt párold 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Ellenőrizd az ízeket, szükség esetén még sózz vagy adj hozzá egy kevés friss petrezselymet.
7. Tálald melegen, friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így az epediéta egyik alapélelmiszere. Emellett a sovány hús segíti a szervezet regenerálódását és az izomtömeg fenntartását.

A zöldségek – különösen a cukkini, sárgarépa, fehérrépa és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek hozzájárulnak a bélműködés javításához és a gyulladás csökkentéséhez. A brokkoli különösen gazdag kéntartalmú vegyületekben, amelyek elősegíthetik az epehólyag egészségét.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely támogatja az epetermelést és gyulladáscsökkentő hatású, így az epediéta során ajánlott zsiradékforrás. A kurkuma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, amelyek segíthetnek enyhíteni az epehólyag-eredetű panaszokat és javítani az emésztést.

Összességében ez a recept könnyű, kiegyensúlyozott, és minden olyan összetevőt tartalmaz, amely támogatja az epediéta céljait, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.