Egészséges Epe Diéta Desszert Csirkemell Uborkával És Zöldbabbal

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású, tápláló zöldségkrémleves, amely kifejezetten az epediétát követők igényeihez igazodik. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag összetevői segítik az epehólyag optimális működését, miközben kíméletesek a gyomor-bél rendszerhez.

Hozzávalók

– 2 közepes méretű cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan, alacsony nátriumtartalmú)
– 1 gerezd fokhagyma
– Friss petrezselyem
– Só és frissen őrölt bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd a cukkinit, sárgarépát és burgonyát meghámozzuk, és kisebb kockákra vágjuk.
2. Egy közepes lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, és pár percig pirítjuk, ügyelve, hogy ne égjen meg.
3. Beletesszük a feldarabolt zöldségeket, majd felöntjük a zöldségalaplével.
4. Felforraljuk, majd takarékon, fedő alatt puhára főzzük a zöldségeket (kb. 20 perc).
5. Miután megfőttek, botmixerrel pürésítjük a levest egészen simára.
6. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd tálalás előtt megszórjuk friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A cukkini és a sárgarépa könnyen emészthető, alacsony rosttartalmú zöldségek, amelyek nem terhelik meg az epehólyagot, ugyanakkor vitaminokkal és antioxidánsokkal látják el a szervezetet. A burgonya szintén kíméletes, segít megnyugtatni az emésztőrendszert, és természetes keményítőforrásként energiát biztosít.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, különösen többszörösen telítetlen zsírsavakat, amelyek előnyösek az epehólyag működésének támogatásában. Emellett gyulladáscsökkentő hatású, így hozzájárulhat a bélrendszer nyugalmához.

A fokhagyma enyhe antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatása segíthet fenntartani a bélflóra egyensúlyát, ugyanakkor nem terheli meg az epét, ha mértékkel fogyasztjuk. A friss petrezselyem pedig segíti az emésztést és természetes vízhajtóként támogatja az epeműködést.

Az alacsony sótartalmú alaplé használata csökkenti a szervezet nátriumbevitelét, ami fontos az epediéta során, mivel a túlzott sófogyasztás vízvisszatartáshoz és ödémához vezethet. Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápláló és kíméletes választás az epediétát követők számára.