Diétás epebarát ragus desszert pisztránggal karalábéval sütőtökkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló és gyulladáscsökkentő hatású zöldséges csirkeétel, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmának és rostban gazdag összetevőinek köszönhetően támogatja az epehólyag egészségét és az emésztést, miközben finom és laktató fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 teáskanál szárított bazsalikom
– 1 evőkanál friss petrezselyem, aprítva
– 100 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves (házi vagy natúr)

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket hosszában vágd félbe, majd sózd, borsozd, és szórd meg oregánóval és bazsalikommal.
2. Egy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
3. Tedd bele a csirkemell szeleteket, és mindkét oldalukat süsd aranybarnára, majd vedd ki őket egy tányérra.
4. A serpenyőbe add hozzá a felkarikázott sárgarépát, a cukkinit és a kis rózsákra szedett brokkolit, majd párold őket 5-7 percig.
5. Öntsd hozzá a csirkehúslevest, és fedd le az edényt, hogy a zöldségek megpuhuljanak, kb. 8-10 percig.
6. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és főzd még együtt pár percig, hogy az ízek összeérjenek.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú hús, amely könnyen emészthető, és nem terheli meg az epét, ezért kiváló fehérjeforrás az epediétában. A zsíros húsokkal szemben előnyösebb választás az epehólyag egészségének megőrzése érdekében.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa és brokkoli – magas rosttartalmuk révén segítik az emésztést és az epe megfelelő ürülését. Emellett gyulladáscsökkentő hatásúak, így támogatják a máj és az epehólyag működését, miközben vitaminokban és antioxidánsokban is gazdagok.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epeműködést, ugyanakkor nem terhelik túl az epét, mint a nehéz, állati zsírok. A friss fűszerek és a fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatásúak, így tovább javítják az étel táplálkozási értékét.

Az alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves folyadékot biztosít, ami elősegíti a zöldségek puhulását, és könnyíti az étel emészthetőségét, miközben nem növeli meg túlzottan a zsír- vagy kalóriatartalmat. Összességében ez a recept könnyű, mégis tápláló megoldás az epediétát követők számára.