Könnyű gőzölt tojásos saláta póréhagymával és szerecsendióval epe diétához

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirke-zöldség pörkölt, amely kíméletes az epehólyagra és támogatja az emésztést. Alacsony zsírtartalma és gazdag rost- valamint vitaminforrásai miatt ideális választás az epediétában, elősegítve a gyulladás csökkentését és az epeműködés javítását.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 kávéskanál őrölt kömény
– 1 kávéskanál kurkuma
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz
– 200 ml zöldségalaplé vagy víz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel kis darabokra.
2. A hagymát és a fokhagymát aprítsd finomra, a sárgarépát és cukkinit vágd fel kisebb kockákra vagy szeletekre.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá a hagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkedarabokat, és pirítsd őket körülbelül 5 percig, amíg minden oldaluk enyhén megpirul.
5. Szórd meg a köménnyel és kurkumával, majd alaposan keverd össze.
6. Add hozzá a sárgarépát és cukkinit, majd öntsd rá az alaplevet vagy vizet. Sózd ízlés szerint.
7. Fedd le, és párold alacsony lángon 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
8. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, ezáltal segít elkerülni az epés panaszokat. Emellett könnyen emészthető, támogatva a szervezet regenerálódását.

A sárgarépa és cukkini gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az epeműködést és elősegítik a bélrendszer egészségét. A rostok hozzájárulnak az epehólyag normál működéséhez azáltal, hogy serkentik az epe áramlását.

Az olívaolaj, különösen az extra szűz változat, egészséges zsírokat tartalmaz, melyek támogatják az epesavak előállítását és csökkentik a gyulladásokat. Mértékkel használva az olívaolaj az epediéta egyik alapvető eleme.

A kömény és kurkuma gyulladáscsökkentő hatású fűszerek, melyek hozzájárulhatnak a máj és epehólyag egészségének megőrzéséhez, miközben kellemes ízt adnak az ételnek.

Végül a fokhagyma serkenti az emésztőenzimek termelődését és támogatja a máj méregtelenítő folyamatait, így komplex módon támogatja az epediétát. Az összetevők együttesen biztosítják, hogy az étel könnyen emészthető, tápláló és kíméletes legyen az epehólyag számára.