Egészséges epediéta leves gőzölt tojással koktélparadicsommal és snidlinggel

Ez a könnyen elkészíthető csirkés-zöldséges egytálétel tökéletes választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető. A recept célja, hogy ízletes, tápláló fogást kínáljon, amely támogatja az epehólyag egészségét és segíti az emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 100 g barna rizs
– 500 ml zöldségalaplé (sószegény)
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és közepes lángon körbesütjük, amíg minden oldala fehéredik.
4. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd megszórjuk kakukkfűvel, sóval és borssal.
5. Ráöntjük a zöldségalaplevet, majd hozzáadjuk a barna rizst.
6. Lefedve, alacsony hőmérsékleten főzzük körülbelül 30-35 percig, amíg a rizs megpuhul és a csirke átsül.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk a kész ételt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétához. A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és segítik az epe természetes működését.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek az epehólyag számára, ugyanakkor nem terhelik túl az emésztőrendszert, ezért mértékkel használható a főzés során. A barna rizs komplex szénhidrátként szolgál, amely hosszabb ideig tartó energiát biztosít, és emellett rosttartalma révén támogatja a bélműködést.

A zöldségalaplé sócsökkentett változata segít elkerülni a túlzott nátriumbevitelt, ami fontos az epediéta során, hogy ne terheljük feleslegesen a szervezetet. A fűszerek, mint a kakukkfű és a petrezselyem, nemcsak ízletesebbé teszik az ételt, hanem gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásuk miatt szintén előnyösek. Összességében ez a recept könnyű, tápláló és az epediéta elveinek megfelelő fogás.