Epebarat Vacsora Pisztranggal Patrozsos Ceklas Romansalatal Es Citromhejjjal

Ez a könnyű és tápláló csirkemell zöldségágyon recept kifejezetten az epediéta szabályaihoz igazodik, így elősegíti a gyomor nyugalmát és támogatja az emésztést. Alacsony zsírtartalmú és rostban gazdag, miközben magas fehérjetartalmának köszönhetően megőrzi az izomtömeget. Ideális választás azoknak, akik az étrendjükben szeretnék csökkenteni a gyomor irritációját és elősegíteni a gyógyulást.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál őrölt fekete bors (elhagyható)
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket alaposan mosd meg, majd töröld szárazra. Sózd meg mindkét oldalukat, és ha szereted, enyhén borsozd meg.
2. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit tisztítsd meg, majd vágd kisebb, egyenletes darabokra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd ha használod, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold meg rövid ideig.
4. Tedd bele a csirkemelleket, és közepes lángon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként.
5. Amíg a csirke sül, egy másik edényben párold meg a zöldségeket, hogy megőrizzék a rostokat és a vitaminokat, de ne puhuljanak túl.
6. Tálald a sült csirkemellet a frissen párolt zöldségek ágyán, és szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg a gyomrot, és elősegíti a gyógyulási folyamatokat. A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és csökkentik a gyulladást, miközben nem irritálják a gyomor nyálkahártyáját.

Az olívaolaj szívbarát zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben hozzájárul a tápanyagok jobb felszívódásához, ugyanakkor kíméletes a gyomorhoz. A fokhagyma opcionális, de kis mennyiségben enyhe antibakteriális hatása miatt előnyös lehet, amennyiben az egyéni tolerancia megengedi.

Ez az étel összességében kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és tápanyagokban gazdag, így tökéletes választás az epediétás étrendbe való beillesztéshez.