Egészséges epe diéta recept főtt tojással mángolddal és koktélparadicsommal

Ez a recept egy könnyen emészthető, tápláló zöldségleves, amely kíméli az emésztőrendszert, miközben elegendő vitamint és ásványi anyagot biztosít. Az epediétában fontos a gyulladások csökkentése és a bélflóra támogatása, ezért ez a leves ideális választás a diétához.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kisebb burgonya
– 1 liter csirkehúsleves alaplé (sószegény, zsírszegény)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
– Egy csipet só (max. minimális mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd meghámozzuk és kisebb kockákra vágjuk.
2. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, ha használunk. Rövid ideig pirítjuk, hogy illatos legyen.
3. Beleöntjük a csirkehúslevest, majd hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket.
4. Lefedve, közepes lángon főzzük a levest körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
5. A megfőtt levest botmixerrel vagy turmixgéppel simára turmixoljuk.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk, és ha szükséges, minimális sóval ízesítjük.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa gazdag béta-karotinban és rostokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják a bél nyálkahártyájának regenerálódását. Emellett gyulladáscsökkentő hatású, ami fontos az epediéta során, hogy csökkentse a gyomor és a bél irritációját.

A cukkini könnyen emészthető zöldség, amely alacsony rosttartalma miatt kíméli a gyomrot, miközben folyadék- és ásványianyag-pótlást biztosít. A burgonya szintén gyengéd a gyomorhoz, és segít a bélflóra egyensúlyának fenntartásában, mivel könnyen emészthető keményítőt tartalmaz.

A csirkehúsleves alaplé értékes fehérjéket és elektrolitokat juttat a szervezetbe, amelyek nélkülözhetetlenek a regenerációhoz, ugyanakkor alacsony zsírtartalma miatt nem terheli meg az emésztőrendszert. Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják a bélfal integritását, és gyulladáscsökkentő hatásúak.

A fokhagyma (opcionálisan) antibakteriális tulajdonságainak köszönhetően segíthet a bélflóra egyensúlyának fenntartásában, de használata csak kis mennyiségben ajánlott, hogy ne irritálja a gyomrot. A petrezselyem frissességet és plusz vitaminokat ad a leveshez, miközben enyhén vízhajtó hatása révén segíti a szervezet méregtelenítését.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápláló és gyulladáscsökkentő összetevőinek köszönhetően ideális választás az epediéta során.