Epedieta lazac tepsiben sutve kapia paprikaval es novenyi tejszinnel

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású, epediétába illeszthető étel, amely kíméletes a májhoz és az epeutakhoz. Az alapanyagok válogatottak, hogy minimalizálják az emésztőrendszer terhelését, miközben tápláló és ízletes marad az étel. Célja, hogy támogassa az epeműködést és elősegítse a gyógyulást.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál reszelt friss gyömbér
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 csipet só
– 1 csipet frissen őrölt fekete bors (opcionális)
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva
– 200 ml csirkealaplé (sómentes)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kis kockákra vagy csíkokra, majd enyhén sózd meg.
2. A cukkinit és a sárgarépát hámozd meg, majd szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
3. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a reszelt gyömbért és apróra vágott fokhagymát, pirítsd őket 1-2 percig, amíg illatosak lesznek.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, és közepes lángon süsd őket aranybarnára, kb. 5-6 percig.
5. Add hozzá a zöldségeket, és keverd össze, majd öntsd rá a csirkealaplevet.
6. Fedd le, és párold az ételt 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Végül szórd meg friss petrezselyemmel, és ízlés szerint egy kevés borssal. Azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány húsok közé tartozik, amely könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét és a májat. Emellett jó fehérjeforrás, ami segíti a szervezet regenerálódását és fenntartja az izomtömeget.

A cukkini és a sárgarépa gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és csökkentik a gyulladást. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetőek, így nem irritálják az epeutakat.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják az epeműködést, miközben nem terhelik túl a szervezetet. A gyömbér és a fokhagyma természetes gyulladáscsökkentők és emésztést segítő összetevők, amelyek enyhítik az epehólyag problémákat.

A csirkealaplé folyadékpótló és lágyítja az étel állagát, megkönnyítve az elfogyasztást, különösen, ha valaki érzékenyebb az epediéta idején. A petrezselyem pedig nemcsak friss ízt ad, hanem támogatja a máj méregtelenítő folyamatait is. Összességében ez a recept könnyű, tápláló és kíméletes, ideális választás az epediétához.