Epe diéta saláta pulykamellel zöldbab sárgarépa és kakukkfűvel fedő alatt párolva

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető alapanyagokat használ, így segít megőrizni az epehólyag egészségét, miközben változatos és ízletes étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– Fél csokor petrezselyem
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 dl csirkehúsleves (zsírmentes, házi vagy adalékanyag-mentes)

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A cukkinit, sárgarépát és fehérrépát tisztítsd meg, majd vágd vékony hasábokra vagy apró kockákra.
3. A vöröshagymát és fokhagymát pucold meg, aprítsd finomra.
4. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát és a fokhagymát üvegesre.
5. Add hozzá a csirkemell kockákat, sózd, borsozd, és közepes lángon süsd pár percig, amíg kissé fehéredni kezd.
6. Tedd hozzá a zöldségeket, keverd össze, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
7. Fedd le, és alacsony hőfokon párold kb. 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús is átsül.
8. Végül szórd meg aprított petrezselyemmel, keverd össze, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás, mert sovány hús, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, és segíti az emésztést. Az epediéta során fontos a könnyen emészthető és zsírszegény fehérjeforrások fogyasztása, hogy elkerüljük az epegörcsöket.

A zöldségek – különösen a cukkini, sárgarépa és fehérrépa – rostban gazdagok, de nem irritálják az epét. Ezek az alapanyagok elősegítik a bélműködést, miközben alacsony zsírtartalmuk miatt nem terhelik meg az epét. A fokhagyma és a petrezselyem enyhe ízesítést ad, miközben gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatásuk is ismert.

Az olívaolaj mérsékelt mennyiségben használva egészséges zsiradékforrás, amely támogatja a szervezet zsírban oldódó vitaminjainak felszívódását, ugyanakkor nem terheli túl az epehólyagot. A csirkehúsleves pedig folyadékot és enyhe ízt ad az ételnek, miközben elősegíti a könnyű emésztést.

Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető, és segíti az epediéta céljainak elérését, miközben változatos és finom étkezést biztosít.