Epe diéta recept gőzölt főtt tojással mángolddal salátával kezdőknek

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediétára lett szabva. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevőkkel készült, amelyek támogatják az epehólyag egészségét, és segítenek az emésztés optimalizálásában. Ideális választás azoknak, akik szeretnének változatosan, mégis kímélően étkezni.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 nagy sárgarépa
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 db piros kaliforniai paprika
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 teáskanál szárított bazsalikom
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 200 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– 1 evőkanál citromlé
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, a zöldségeket (cukkini, sárgarépa, paprika) szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és közepes lángon párold meg benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek lesznek.
4. Add hozzá a csirkemell kockákat, és pirítsd körbe, míg fehéredni kezd.
5. Tedd bele a zöldségeket, szórd meg az oregánóval, bazsalikommal, sóval és borssal, majd keverd alaposan össze.
6. Öntsd rá a csirkehúslevest, és fedd le az edényt. Lassú tűzön főzd körülbelül 15-20 percig, míg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. A főzés végén csepegtesd rá a citromlevet, majd keverd össze.
8. Tálaláskor szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így kiváló választás az epediétában. A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és paprika jelentős rost- és vitamintartalommal bírnak, amelyek segítik az emésztést és az epe termelésének szabályozását.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag normális működését, ellentétben a telített zsírokkal, melyeket az epediéta kerüljön. A fokhagyma és a fűszerek, mint az oregánó és bazsalikom, természetes gyulladáscsökkentők és emésztést segítő anyagok, amelyek javítják az étel ízét anélkül, hogy irritálnák a gyomrot vagy az epeutakat.

A citromlé frissítő savassága segíti az epe termelését és az emésztőnedvek aktivitását, miközben enyhén serkenti az anyagcserét. Az alacsony sótartalmú csirkehúsleves pedig hidratál és ízt ad a fogásnak anélkül, hogy felesleges nátriumot vinnénk be, ami fontos az epediéta során a folyadékegyensúly fenntartása miatt. Összességében ez a recept egyszerre tápláló, kímélő és ízletes, ami megkönnyíti az epediéta betartását.