Epe diéta recept gőzpárolt tojással spenóttal és római salátával gyerekbarát ebéd

Ez a könnyű, tápláló sütőtökös quinoa saláta ideális választás az epediétát követők számára, mivel alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag és gyulladáscsökkentő hatású összetevőket tartalmaz. A recept segít fenntartani az emésztőrendszer egészségét, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 150 g quinoa
– 300 g sütőtök, felkockázva
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 kis alma, felkockázva
– 50 g spenótlevél
– 1 evőkanál friss petrezselyem, aprítva
– 1 teáskanál őrölt kurkuma
– 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
– só ízlés szerint
– frissen facsart citromlé

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd le, majd főzd meg kb. 15 perc alatt, amíg megpuhul és a víz felszívódik.
2. Közben a sütőtököt tedd egy tepsire, locsold meg az olívaolajjal, szórd meg kurkumával és gyömbérrel, majd süsd 180 fokon körülbelül 20 percig, amíg megpuhul és enyhén megpirul.
3. Az almát és a spenótot mosd meg, az almát vágd kisebb kockákra.
4. Egy nagy tálban keverd össze a megfőtt quinoát, sült sütőtököt, almát, spenótot és petrezselymet.
5. Ízesítsd sóval, frissen facsart citromlével, majd alaposan keverd össze, és tálald langyosan vagy hidegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa kiváló fehérjeforrás, mely könnyen emészthető és alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az emésztőrendszert. Magas rosttartalma segíti a bélműködést és elősegíti a megfelelő emésztést, ami különösen fontos az epediéta során.

A sütőtök gazdag béta-karotinban és antioxidánsokban, amelyek gyulladáscsökkentő hatással bírnak, így hozzájárulnak a nyálkahártya regenerálódásához. A benne lévő természetes cukrok lassan szívódnak fel, így nem terhelik meg a szervezetet.

Az alma rostjai és víztartalma támogatja a bélflóra egészségét és elősegíti a megfelelő székletürítést. A spenót és petrezselyem pedig vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal látja el a szervezetet, miközben alacsony kalóriatartalmúak és könnyen emészthetőek.

Az olívaolaj mértékletes használata egészséges zsírokat biztosít, amelyek szükségesek a sejtek regenerálódásához, ugyanakkor gyulladáscsökkentő hatásúak, ami az epediéta egyik fő célja. A citromlé frissítő ízt ad, és segíti a vas felszívódását a növényi alapú összetevőkből.

Ez a recept így egy jól összehangolt, tápláló étel, amely támogatja az emésztőrendszer gyógyulását és a szervezet általános egészségét az epediéta folyamán.