Egészséges epe diéta recept gőzpárolt zsírszegény sonkával és friss salátával

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell zöldséges quinoa egy tápláló és kímélő étel, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, gluténmentes és rostokban gazdag, így segíti az emésztést és az epeműködést, miközben ízletes és laktató fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 100 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– só (ízlés szerint, lehetőleg kevés)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsük át, majd kétszeres mennyiségű sós vízben főzzük puhára kb. 15 perc alatt, majd szűrjük le.
2. A csirkemellet vágjuk kis kockákra, sózzuk enyhén, és egy serpenyőben, olívaolajon süssük meg közepes lángon, amíg átsül és enyhén megpirul.
3. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit tisztítsuk meg, majd vágjuk kis darabokra, és pár perc alatt pároljuk meg, hogy roppanósak maradjanak.
4. A megpirult csirkét keverjük össze a főtt quinoával és a párolt zöldségekkel, majd alaposan forgassuk össze.
5. Tálaláskor szórjuk meg finomra aprított friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, és segíti a szervezet regenerálódását. A könnyen emészthető hús nem terheli meg az epeutakat, így jól illeszkedik az epediétába.

A quinoa gluténmentes, magas rosttartalmú gabonaféle, amely támogatja az emésztést és elősegíti a bélműködés szabályozását. Emellett komplex szénhidrátokat biztosít, amelyek energiát adnak, de nem terhelik meg az epét.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok vitaminokban, antioxidánsokban és rostokban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják az epe egészséges működését. A párolás megőrzi tápanyagaikat, miközben könnyen emészthetővé teszik őket.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben hozzájárul az epeműködés egészségéhez, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epe áramlását, és nem terhelik túl az epehólyagot. A friss petrezselyem pedig természetes antioxidáns forrás, amely tovább erősíti a recept jótékony hatását.