Diétás epebarát reggeli csirke darálthússal és görög joghurttal

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeleves, amely kifejezetten az epediétába illeszkedik. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és segít támogatni az epehólyag működését, miközben gazdag vitaminokban és rostokban. Ideális választás azoknak, akik szeretnének egészségesen étkezni epeproblémák esetén.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1/2 fehérrépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét tisztítsd meg, majd vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd az olívaolajon pirítsd meg egy nagyobb lábasban, amíg üveges nem lesz.
3. Add hozzá a csirkemell darabokat, és fehéredésig pirítsd őket.
4. Közben a sárgarépát, fehérrépát és cukkinit hámozd meg és vágd fel kisebb kockákra vagy szeletekre.
5. Tedd a zöldségeket a lábasba, majd öntsd fel a vízzel vagy alaplével. Sózd ízlés szerint.
6. Forrald fel, majd takarékra véve főzd körülbelül 20-25 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Végül szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legkímélőbb húsféle az epebarát étrendben, mivel alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét. Könnyen emészthető, mégis elegendő fehérjét biztosít a szervezet számára.

A zöldségek – mint a sárgarépa, fehérrépa és cukkini – gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és segítik az epe megfelelő működését. Alacsony zsírtartalmuk miatt tovább csökkentik az epehólyagra nehezedő terhelést.

Az olívaolaj használata mértékkel előnyös, mert egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítenek fenntartani az epefolyadék megfelelő összetételét anélkül, hogy irritálnák az epét.

Végül a fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásuk révén támogatják az epehólyag egészségét, miközben kellemes ízt adnak az ételnek. Így ez a leves nemcsak könnyen emészthető, de tápláló és ízletes választás az epediétában.