Kímélő epe diéta ebéd főtt tojással póréhagymával és kápia paprikával

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétára szabva készült, amely segít a máj és az epe egészségének megőrzésében. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag összetevői hozzájárulnak az emésztés javításához és az epeműködés optimális fenntartásához. Egyszerűen elkészíthető, mégis ízletes fogás, amely támogatja a diéta céljait.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 150 ml zöldségleves vagy víz
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi darabokra.
2. A sárgarépát hámozd meg, majd karikázd fel, a cukkinit és a brokkolit szeld kisebb darabokra.
3. A vöröshagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze.
4. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg rajta a hagymát és a fokhagymát üvegesre.
5. Add hozzá a csirkemellet, és süsd meg minden oldalát, míg fehéredni kezd.
6. Tedd hozzá a zöldségeket, majd öntsd rá a zöldséglevest vagy vizet. Sózd, borsozd ízlés szerint.
7. Fedd le, és párold közepes lángon kb. 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
8. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét, miközben támogatja a szervezet regenerációját és izomzat fenntartását. A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli gazdagok rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és a bélrendszer egészséges működését, így hozzájárulnak az epeműködés harmonizálásához.

Az olívaolaj mértékletes használata egészséges zsírokat biztosít, amelyek támogatják a máj és az epehólyag egészségét, ugyanakkor nem terhelik túl ezeket a szerveket. A fokhagyma és a hagyma természetes gyulladáscsökkentő hatásúak, ami segíthet az epeutak egészségének megőrzésében.

A leveses, párolt elkészítési mód csökkenti a zsírfogyasztást, mivel nem igényel bő olajban történő sütést, így az étel könnyen emészthető marad. Mindezek együtt alkalmassá teszik ezt a receptet az epediétás étrendbe való beillesztésre, támogatva az epehólyag működését és az általános emésztési egészséget.