Kímélő epe diéta recept tepsiben sült lazaccal és görög joghurttal

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel egy tápláló és ízletes fogás, amely kifejezetten az epediétára szabott. Alacsony zsírtartalma és magas rosttartalma segíti az emésztést, miközben gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Ideális választás azok számára, akik szeretnének odafigyelni az étrendjükre az epehólyag egészségének megőrzése érdekében.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és hasonló méretű darabokra szeleteljük.
2. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, és pár percig pirítjuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, gyakran kevergetve, aranybarnára sütjük.
4. Beletesszük a zöldségeket, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel, sózzuk, és lefedve, alacsony hőfokon pároljuk kb. 15-20 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
5. Lefedve, rövid ideig pihentetjük, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmának köszönhetően kíméli az epét, így nem terheli meg a zsírbontásért felelős szerveket. Emellett könnyen emészthető, ami fontos szempont az epediétában.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják az epeműködést. A rostok segítenek a bélműködés szabályozásában, miközben a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és gyulladáscsökkentő hatásúak.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsírokat biztosít, amelyek támogatják az epeműködést, ugyanakkor könnyebben emészthetőek, mint a telített zsírok. A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztésserkentő hatásúak, ami tovább segíti az epeműködést és enyhítheti az emésztési panaszokat.

Összességében ez a csirkeragu egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag étel, amely hozzájárul az epehólyag egészségének megőrzéséhez és a diéta betartásához.