Epedieta recept parolt tokehal kapia paprikaval zellerszar babervellel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirke-zöldség ragut kínál, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyomorkímélő összetevőkből áll, így segíti az epehólyag működését és az emésztést. Praktikus választás azoknak, akik szeretnének egészségesen étkezni epeproblémák esetén.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Fél teáskanál őrölt gyömbér
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 500 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kis kockákra, a sárgarépát, cukkinit és burgonyát hámozd meg, majd szintén kockázd fel. A brokkolit szedd kisebb rózsákra.
2. Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd meg 1 percig, amíg illatos lesz.
3. Tedd bele a csirkemell kockákat, és közepes lángon pirítsd addig, míg minden oldaluk enyhén megpirul.
4. Add hozzá a zöldségeket, az őrölt gyömbért, sót és borsot, majd keverd össze az egészet.
5. Öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet, majd fedd le az edényt, és főzd alacsony lángon körülbelül 25-30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Ellenőrizd az ízeket, szükség esetén korrigáld sóval és borssal. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mert sovány hús, amely kevés zsírt tartalmaz, így nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor jó fehérjeforrás, ami elősegíti a szövetek regenerációját. A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini, brokkoli és burgonya, gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és az epe megfelelő ürülését. Ezek a zöldségek könnyen emészthetőek, így nem okoznak irritációt.

Az olívaolaj használata kíméletesebb, mint a zsírban vagy vajban történő sütés, ráadásul az egészséges zsírsavak elősegítik az epehólyag egészségének fenntartását. Az őrölt gyömbér enyhe gyulladáscsökkentő hatással bír, ami segíthet az epeúti gyulladások enyhítésében. A fokhagyma antibakteriális tulajdonságai támogatják a bélflóra egyensúlyát, ami szintén fontos az epediéta során.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú és tápanyagokban gazdag, így hatékonyan támogatja az epehólyag egészségét és a diéta betartását.