Epe diéta recept reggelire főtt tojással mángolddal és céklával

Ez a könnyű csirkehúsos zöldségleves kímélő és tápláló étel, amely ideális választás az epediétában. Alacsony zsírtartalma és gazdag rosttartalma segít a máj és az epehólyag megkímélésében, miközben támogatja az emésztést. Emellett változatos vitaminforrásként hozzájárul az általános egészségi állapot javításához.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, majd apró darabokra vágjuk.
3. Egy lábasban az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és pár percig pirítjuk, amíg fehérednek.
5. Beleöntjük a vizet vagy a zsírszegény csirkehúslevest, majd hozzáadjuk a zöldségeket.
6. Lefedve, közepes lángon főzzük kb. 25-30 percig, amíg a zöldségek és a csirke megpuhulnak.
7. Sózzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, ugyanakkor biztosítja a szervezet számára szükséges aminosavakat. Ez hozzájárul a máj és az epehólyag regenerálódásához, miközben elősegíti az izomzat fenntartását.

A sárgarépa, fehérrépa és zellergumó gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és csökkentik a gyulladást. A rostok segítik az epe rendszeres ürülését, így megelőzve az epehólyag túlterhelését.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek az epeműködés szempontjából, de kis mértékben kell használni, hogy ne terheljék túl az epét. A fokhagyma és a petrezselyem enyhe gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják a máj méregtelenítő funkcióit, ami különösen fontos az epediéta során.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, mégis tápanyagban gazdag, így kíméli az epét és elősegíti a gyógyulást.