Epebarat Fott Tojasos Foelelm Lassu Fozessel Petrezselyemgyokerrel

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes. Segíti az epehólyag működését és támogatja az emésztést, miközben változatos rostokat és vitaminokat biztosít a szervezet számára.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 dl csirkehúsleves vagy víz

Elkészítés

1. A csirkemelleket vágd kisebb, egyenletes kockákra, majd sózd és borsozd meg.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit tisztítsd meg, és szeleteld fel kisebb darabokra.
3. Egy mély serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemellkockákat, és közepes lángon süsd fehéredésig, kb. 5-7 percig.
5. Add hozzá a zöldségeket, szórd meg az oregánóval, és keverd össze.
6. Öntsd hozzá a csirkehúslevest vagy vizet, majd fedd le, és párold alacsony lángon 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
7. Ellenőrizd az ízeket, és szükség szerint korrigáld sóval vagy borssal. Tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány fehérjeforrások közé tartozik, ami kíméletes az epehólyaghoz és az emésztőrendszerhez, így segíti a zsírok lebontását anélkül, hogy túlterhelné azt. Emellett alacsony zsírtartalma miatt csökkenti az epekövek kialakulásának kockázatát.

Az olívaolaj használata előnyös, mert egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epe áramlását és gyulladáscsökkentő hatásúak. Ugyanakkor csak mértékkel kell fogyasztani, hogy ne terhelje meg az epét.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és a méregtelenítést. A rostok segítenek a bélműködés optimalizálásában, ami fontos az epediéta során, mivel támogatják az epe kiválasztását és megakadályozzák az epepangást.

A fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, ami hozzájárulhat az emésztőrendszer egészségének fenntartásához. Az oregánó pedig természetes fűszerként fokozza az étel ízét anélkül, hogy irritálná az epét vagy a gyomrot.

Összességében ez a recept tápláló, könnyen emészthető, és az epediéta követelményeinek megfelelő alapanyagokat ötvöz, így segít fenntartani az egészséges epehólyag működést és az általános jó közérzetet.