Könnyű epe diéta ebéd zsírszegény sonkával zellerrel és bazsalikommal

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkemell saláta, amely kifejezetten az epediéta szempontjait figyelembe véve készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így támogatja az epehólyag egészségét és elősegíti az emésztést. Könnyen elkészíthető, és ideális mindennapi étkezéshez.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 marék friss spenótlevél
– 1 evőkanál olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd vágd kisebb csíkokra vagy kockákra.
2. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és süsd meg rajta a csirkemellet, míg fehér és átsült lesz, majd sózd és borsozd ízlés szerint.
3. Közben a sárgarépát és a cukkinit mosd meg, hámozd meg, majd szeleteld vékony csíkokra vagy reszeld le.
4. Egy nagy tálban keverd össze a spenótot, a reszelt zöldségeket és az aprított petrezselymet.
5. Add hozzá a sült csirkemellet, majd locsold meg a citrom levével.
6. Jól keverd össze az egészet, és szükség esetén még egy kevés olívaolajat adhatsz hozzá.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epehólyagot, miközben biztosítja a szervezet számára szükséges aminosavakat. A sovány húsok előnyösek az epediéta során, mert nem terhelik meg az epehólyagot, és nem okoznak gyulladást.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavai támogatják az epehólyag működését, és gyulladáscsökkentő hatásúak. Kis mennyiségben használva segítik az epe termelését anélkül, hogy irritálnák az epeutakat.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban, amelyek elősegítik a bélműködést és csökkentik a koleszterinszintet, ezáltal javítják az epe összetételét, és segítenek megelőzni a kövek kialakulását. Emellett ezek a zöldségek sok víztartalommal rendelkeznek, ami hozzájárul a megfelelő folyadékegyensúlyhoz.

A spenót és petrezselyem antioxidánsokban gazdag zöldségek, amelyek támogatják a szervezet méregtelenítő folyamatait, és csökkentik a gyulladást az epehólyag környékén. A citromlé pedig természetes savasságot ad az ételnek, ami serkenti az emésztést és az epe termelődését.

Ez a recept mentes a magas zsírtartalmú, fűszeres vagy irritáló összetevőktől, ezért jól beilleszthető az epediétába, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.