Epe Diéta Recept Ünnepi Leves Gőzpárolt Hekk Paradicsommal és Oregánóval

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell zöldséges párolt rizssel recept kifejezetten az epediétához igazított, támogatja a máj és epehólyag egészségét. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes a májat irritáló fűszerektől, így elősegíti az emésztést és a méregtelenítést.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 csésze barna rizs
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A barna rizst alaposan mossuk át, majd kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben főzzük meg, amíg megpuhul (kb. 40 perc).
2. A csirkemellet vágjuk vékony csíkokra vagy kockákra, sózzuk meg enyhén.
3. Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá az aprított fokhagymát, és pároljuk rövid ideig.
4. Tegyük bele a csirkemell darabokat, és közepes lángon süssük, amíg szép aranybarna nem lesz és átsül (kb. 10-12 perc).
5. A zöldségeket (sárgarépa, cukkini, brokkoli) tisztítsuk meg és vágjuk kis darabokra, majd pároljuk pár percig, hogy megőrizzék a ropogósságukat.
6. A megfőtt rizst keverjük össze a párolt zöldségekkel, majd tálaljuk a sült csirkemellel.
7. Friss petrezselyemmel díszítve kínáljuk az ételt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétához. A túlzott zsírfogyasztás helyett a sovány hús segíti a máj és az epehólyag regenerálódását.

A barna rizs rostban gazdag, ami támogatja az emésztést és elősegíti a méreganyagok gyorsabb kiürülését a szervezetből. Emellett alacsony glikémiás indexű, így nem terheli hirtelen a vércukorszintet és az emésztőrendszert.

A zöldségek, mint a brokkoli, sárgarépa és cukkini, antioxidánsokban és vitaminokban gazdagok, amelyek támogatják a máj méregtelenítő folyamatait. Emellett a zöldségek rostjai hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez és segítenek megelőzni az epesavak túlzott felhalmozódását.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a máj működését, miközben nem terhelik túl az epehólyagot. A fokhagyma enyhe ízesítőként szolgál, amely emellett antibakteriális hatású, de epediétában csak mértékkel használjuk, hogy ne irritálja a májat.

Összességében ez az étel könnyű, tápláló és kíméletes, mely elősegíti az epediétához szükséges máj- és epehólyagbarát táplálkozást.