Egészséges epe diéta desszert zsírszegény sonkával és friss zöldségekkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkeleves, amely kifejezetten az epediéta szempontjait szem előtt tartva készült. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, ugyanakkor gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, így támogatja az epehólyag működését és a gyógyulást.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis zeller gumó
– 1 kis fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy enyhe zöldségalaplé
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb darabokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd karikázd vagy aprítsd fel egyforma darabokra.
3. Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkedarabokat, és pár percig pirítsd őket, amíg kicsit megváltozik a színük.
5. Öntsd rá a vizet vagy a zöldségalaplevet, majd add hozzá a feldarabolt zöldségeket.
6. Sózd meg ízlés szerint, de csak mértékkel, és forrald fel.
7. Lassú tűzön főzd a levest kb. 40 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
8. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel, amely nemcsak ízt, hanem plusz vitaminokat is ad.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ugyanakkor alacsony zsírtartalmú, ami kíméli az epehólyagot, és nem terheli túl az emésztőrendszert. A sovány hús könnyen emészthető, így segíti a szervezet regenerálódását.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és csökkentik a gyulladásokat. Ezek a zöldségek továbbá vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak, amelyek hozzájárulnak a máj és epehólyag egészségéhez.

Az olívaolaj használata az epediétában előnyös, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epe termelését és az emésztést, miközben mértékkel adagolva nem terhelik meg az epét.

A friss petrezselyem gazdag C-vitaminban és antioxidánsokban, amelyek segítik a szervezet méregtelenítését, és enyhítik a gyulladásokat, így támogatják az epediéta céljait.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápanyagban gazdag, és kíméli az epehólyagot, ezért kiváló választás az epediétás étrendben.