Epe diéta recept csirke darálthússal zellerszárral petrezselyemmel és tejföllel családi vacsora

Ez a könnyű csirkeragu tökéletes választás az epediéta követőinek, hiszen gyulladáscsökkentő és könnyen emészthető alapanyagokból készül. A recept alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes és tápláló, így támogatja az epehólyag egészségét és az emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej fehérhagyma
– 1 közepes cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– 1 teáskanál friss aprított petrezselyem
– Só (ízlés szerint, lehetőleg kevés)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet kisebb kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát meghámozzuk, vékony karikákra, a cukkinit felkockázzuk, a hagymát finomra aprítjuk.
3. Egy serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Beleöntjük a csirkemellkockákat, és fehéredésig pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a cukkinit.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a csirke megpuhul és a zöldségek is megfőnek.
6. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot és nem vált ki túlzott epeelválasztást. Könnyen emészthető, támogatja a szervezet regenerálódását és a gyulladás csökkentését.

A zöldségek – mint a sárgarépa és a cukkini – rostban gazdagok, ami elősegíti a bélműködést és csökkenti a gyulladást, miközben nem irritálják az epeutakat. Emellett vitaminokban és ásványi anyagokban bővelkednek, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és hozzájárulnak az epeműködés harmonizálásához. Kis mennyiségben használva támogatja az epediétát, miközben ízletesebbé teszi az ételt.

A csirkehúsleves vagy víz hígítja a ragut, így könnyebben emészthetővé válik, és nem terheli meg az epehólyagot. A friss petrezselyem pedig természetes antioxidánsokat és enyhe gyulladáscsökkentő hatóanyagokat tartalmaz, amelyek segítenek a szervezet méregtelenítésében.